こんにちは！ガウマルジョバ！ 今年は、例年に比べて梅雨入りがとても早く、東京はもう梅雨入りですね。 梅雨は、恵みの雨の嬉しい季節でもありますが、湿気が苦手なかたも多いと思います。 この時期が苦手っていう声も多いので、少しでも楽しい時間を過ごしてもらえたらとおもい、 LOVEGを使って作る、この時期に大人気のカレーレシピを今日は御紹介です！ 今日の御紹介のカレーはこの三種類。 ①初級編 キーマカレー ②中級編 欧風カレー
③上級編 タイカレー
カレーといっても、世界中でいろんなスタイルがあるのも楽しさの一つ！ それぞれ国ごとに使うスパイスが違えば、同じカレーでも味わいも違うのが魅力的！ スパイスを揃えるのが難しい。。なんて思う方もおおいかもしれないけど、スーパーで手に入るスパイスパウダーだけでも簡単に作れる初級編のレシピからルゥを使わないでコクとまろやかなカレーなど、永久保存版レシピを紹介します！
①簡単！すぐできる美味しいご馳走キーマカレー（LOVEGミンチタイプ）
ソイミートミンチタイプを使った、本格的なスパイスメニュー。香るスパイスが食欲をアップさせ、暑い季節にも体が喜ぶメニューです。
<材料>
ソイミート50g(ミンチタイプ)
トマト中玉2個(角切り)
玉ねぎ中玉1個
にんにく2かけ・生姜20g(すりおろし)
カレールー60~80g(お手持ちのルーによってご調整ください)
ガラムマサラ 約小さじ1/2
※2〜3人前 材料も、たったこれだけでできちゃいます！
1フライパンに油をひき、すりおろしたにんにく、生姜をいれて、にんにく臭さがなくなるまで炒める
②みじん切りした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。玉ねぎに色がついてきたら、カットしたトマトを入れる。
3トマトを炒めて水分が出てきたところに、ソイミートとカレールーを加え全体がよく馴染むように弱火〜中火で煮込む。
※ルーの種類によっては水を加える
4全体がなじんだら、仕上げに塩をとガラムマサラを入れて完成。
※ガラムマサラを使うことで味に深みがでます。
ご飯を炊くときに、ターメリックパウダーを少し加えてあげと、黄色く鮮やかになって
見た目でも美味しさアップです！
キーマカレーにつかったLOVEGのソイミートは「ミンチタイプ」
料理にそのまま湯戻ししないで使えて、忙しいときや時間が無いときの料理にも入れるだけ！
国産大豆１００%のぽりぽりそのままでも美味しいスグレモノです！
そして、上のレシピには乗っていなかったキッチンの救世主です。 LOVEGシーズニングソース。
厳選された野菜とフルーツの旨味をぎゅっと凝縮した魔法のソース。 料理を作ったときに、 「薄くて失敗した。。。。」なんて経験ありませんか？
そんなときに、このソースをスプーン２杯いれてみてください。 味が薄くて失敗したと思った料理が、美味しく蘇る！ 感激の瞬間を味わうことができるので紹介しておきます！
②ルゥを使わない！コクとまろやかな欧風カレー（LOVEGブロックタイプ）
カレールーや小麦粉を使わなくても、赤ワインやトマトをじっくり煮込むことでコクが
出てとろとろに。使うスパイスはカレー粉とオールスパイスのみなので、スパイスを買
い揃える必要はなく手軽に作っていただけます。
<材料>
戻したソイミートブロックorフィレ 300g
マッシュルーム 1パック
プルーン 6個
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
にんにく 潰してみじん切り2片
オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 大さじ2 1/3
オールスパイス 小さじ2
ローリエ 2枚
粉末昆布だし 10g
塩胡椒
LOVEG シーズニングソース 大さじ3
ホールトマト1缶
赤ワイン300g
豆乳250g~
塩胡椒 適量 ※4〜5人分
①ソイミートに塩胡椒をもみ込み、オイルを引いたフライパンで焼き、表面に焼き色をつけておき、一度取り出す。
②鍋にオイルとにんにくを加え、香りがたつまで弱火で炒める。
③カレー粉、オールスパイス、ローリエの葉、昆布だしを入れてさらに炒める。
④赤ワイン100g、玉ねぎ、セロリを加え玉ねぎが透明になるまで炒める。
⑤ 1の焼いたソイミート、マッシュルーム、プルーン、赤ワイン200g 、シーズニングソース、ホールトマトを加えて弱火で3時間~煮込む。
⑥最後に豆乳を加え混ぜ、カレーをのばす。塩胡椒で味を整える。
煮込んでいる間の美味しい香りに、何度も味見してしまい。出来上がった頃には もうお腹いっぱいになってしまうくらい、調理過程でも美味しさ溢れるご馳走です！
ソイミートの基本の基！ ブロックタイプは湯戻ししてから、少し焦げ目を付けてあげるところもポイント！ じっくり煮込むことで美味しさも染み込んで、口に入れたときに美味しさが溢れ出ます！
時間をかけて、ゆっくり焦らずつくってみてくださいね！
③アジアご飯代表大人気！VEGANタイカレー（LOVEGフィレタイプ）
ソイフィレを使った、こだわりのveganエスニック。本格タイカレーをご自宅でぜひ試 してみませんか？
戻したソイミートフィレ(塩少々を全体にもみ込んでおく) 24個
にんにく(潰してみじん切り) 2カケ
生姜(みじん切り) 1カケ
玉ねぎ(スライス) 1/2個
筍の水煮(スライス) 80g
まいたけ 100g
もやし 100g
パプリカ 2個
ココナッツミルク 1缶
カシューミルク(または豆乳) 300g
ライムリーフ(コブミカンの葉) 7枚
レモングラス 2本くらい
カレー粉 大さじ3
カルダモンパウダー 小さじ1
LOVEG シーズニングソース 大さじ2
醤油 大さじ2
デーツシロップ(またはメープルシロップなど) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 適量
盛り付け（フレッシュバジル、レモンくし切り、ライス 適量 ）
※４人〜５人分
① 鍋にオリーブオイル、ニンニク、しょうがを加え弱火で熱する。
②玉ねぎを加え透明になるまで炒める。
③カレー粉、ライムリーフ、レモングラスを加え全体を混ぜ合わせながら炒める。水分 がなくなってきたら水一回し加える。
④中火にしソイミート、もやし、タケノコ、まいたけ、パプリカ、ココナッツミルクを
加え混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。 ⑤ 醤油、デーツシロップ、カシューミルクを加え蓋をし、弱火で1時間煮込む。
⑥ 塩胡椒を加え味を整える。
⑦ ソイミートに味をしっかりと染み込ませるため、カレーを一晩寝かせておく。 翌日器 に盛り、レモン、バジルをトッピングする。
タイカレーはササッと作れるぶん、味の深みをだすのに一晩ねかせることで、 全体のスパイスがまとまり、おいしくなります！
LOVEGのフィレタイプの歯ごたえがあって、カレーと相性も抜群です！
左側はプレゼントにも嬉しいギフトパック。 普段使いには大容量のシンプルパッケージがおすすめ！ お好みのガラスボトルにいれて保存してもお洒落なキッチンライフが楽しめることが出来ます！
LOVEGのソイミートを使ってつくるカレーレシピ特集はいかがでしたか？
簡単に作れる初級編から、レベルに合わせて美味しいカレー作りをこの梅雨はお家でも楽しんでみてはいかがでしょうか？
カレーのスパイスはカラダの内側から元気にしてくれます！
そして、カレーを食べることで「幸福」を感じることができる魔法のご馳走！
LOVEGのソイミートとスパイス、そして、魔法のソースシーズニングソースがあれば
美味しいカレーがすぐできるカレー特集でした！
LOVEGは OFFICIALWEBサイトから購入することができるのでチェックしてみてくださいね！
LOVEG COOKPAD https://cookpad.com/kitchen/43598155