- 2021年4月9日

ゴロッとマッシュルームがまるごと！お休みの日にじっくりコトコト一日煮込む！旨味を味わう欧風カレーで美味しい時間。

こんにちは！ガウマルジョバ！お休みの日は、お家でゆっくり料理を楽しむ。おすすめの「欧風カレー」のレシピを今日はご紹介します。カレーと聞くと、スパイスをたくさん使うイメージがあるかもしれませんが、今回は「カレー粉」と「オールスパイス」の２種類だけでコクと旨味がたっぷりな「欧風カレー」。時間をかけて、じっくりコトコト煮込むことで、ソイミートが旨味を閉じ込めて、より一層美味しくなるので、お休みの日にお子さんとご一緒に。キャンプで焚き火をしながらストウヴでじっくりと。美味しい時間をお楽しみくださいね！

<材料>

戻したソイミートブロックタイプ　または　フィレタイプ　300g

マッシュルーム　1パック　

プルーン 6個

玉ねぎ　1個

セロリ　1本

にんにく(潰してみじん切り) 2片

オリーブオイル　大さじ1

カレー粉　大さじ2と1/3

オールスパイス　小さじ2

ローリエ　2枚

粉末昆布出汁　10g

塩胡椒　適量

LOVEGシーズニングソース　大さじ3

ホールトマト缶　1缶

赤ワイン300g

豆乳250g〜

＜HOW TO COOK!!!>

ソイミートに塩胡椒をもみ込み、オイルを引いたフライパンで焼き、表面に焼き色をつけておき、一度取り出す。

鍋にオイルとにんにくを加え、香りがたつまで弱火で炒める。

カレー粉、オールスパイス、ローリエの葉、昆布出汁を入れてさらに炒める。 ※焦げないように弱火で香りが出るように炒める。

赤ワイン100g、玉ねぎ、セロリを加え玉ねぎが透明になるまで炒める。

焼いたソイミート、マッシュルーム、プルーン、赤ワイン200g、シーズニングソース、ホールトマトを加えて弱火で煮込む。このときに、弱火でじっくり、底が焦げないように時々混ぜながら、３時間じっくりに込めたら、トロトロに美味しい欧風カレーが出来上がります！最後に豆乳を加え混ぜ、カレーをのばす。塩胡椒で味を整えれば完成！

LOVEGのシーズニングソースが隠し味。カレールゥを使わないでも、「カレー粉」と「ミックススパイス」、そして、愛情と手間ひまかけて作るカレーでテーブルが笑顔になりますね！少ないスパイスでもバッチリ！美味しい欧風カレーの出来上がり！スパイスの香るキッチンで、美味しい時間が待ち遠しいのも幸せな時間ですね！今回使用したソイミートはブロックタイプとフィレタイプ両方とも美味しく出来るので、ぜひ、チャレンジしてみてくださいね！