こんにちは！ガウマルジョバ！ LAPAZがプロデュースしたFOOD BRAND 「LOVEG」（ラベジ）https://www.loveg.jp/
LOVEG ソイミートを使った美味しいレシピを紹介しています！ 今月は、梅雨のこの時期に嬉しいカラダの中からパワーをつける！！ 「スパイス料理特集」をお届けしております。
今週は、これからの季節にぴったりのメキシカンスパイスとソイミートフィレタイプを使って食べごたえあるハンバーグと アボカドとトマトをライムジュースで和えたさっぱり美味しいサルサソースの作り方をご紹介します！
LOVEG SPICE RECIPE vol.02 ”MEXICAN HAMBURGER PATTY w/AVOCADO SALSA”
ヴィーガンメキシカンバーグとアボカドサルサソース
ミンチタイプで作るふんわりとしたハンバーグとは違い、弾力のあるフィレタイプで作 るとガツンとした食感のヴィーガンハンバーグになります！ アボカドサルサと一緒にパンに挟んでハンバーガーにしてもおすすめです ！
ー材料ー
●ハンバーグ お湯戻したフィレタイプ みじん切り240g
オートミール 60g あめ色炒め玉ねぎ 180g
白ワイン 20g 醤油 大さじ1 岩塩 小さじ1 黒胡椒 少々 アーモンドミルク 大さじ6
タコススパイス 小さじ1
セージ・ナツメグ 少々
オリーブオイル 大さじ1
●アボカドサルサソース アボカド 1個 賽の目切り 紫玉ねぎ 小1/2個 トマト 2個 賽の目切り
にんにく 少々 すりおろし
ライム果汁 大さじ1 1/2
刻んだパクチー 大さじ2 みじん切り
タコススパイス
塩胡椒 適量
アボカドサルサソースの作り方は簡単！
材料を全て一口サイズにきって、混ぜ合わせます！ 混ぜたあとに、冷蔵庫で1時間ほど冷やしておくと味が馴染んで美味しくなります！
ハンバーグの作り方1
全ての材料をまとまるまでよくこね混ぜる。
ハンバーグの作り方2
成形し、ラップで包む。電子レンジで2分加熱する
ハンバーグの作り方3
取り出したソイミートを熱したフライパンで弱火〜中火で焼いて、表面に焼き色がついたら大丈夫です！ お肉と違って、生焼けの心配がないので、表面に焼き目がついたら出来上がりのサインです！ 焼けたヴィーガンバーグの上に、アボカドサルサソースを載せたら出来上がり！
辛いのがお好きなかたは、サルサソースに青唐辛子を刻んで入れると、爽やかな辛味が いっそう美味しく出来上がります！ LOVEGの公式インスタグラムとクックパッドLOVEGページでレシピを紹介しております。 公式インスタグラム LOVEG OFFICIAL https://www.instagram.com/loveg_official/ 公式クックパッド LOVEG https://cookpad.com/recipe/list/43598155
ソイミートの料理って、材料を混ぜて焼き上げるだけで簡単にできあがります。 LOVEGのソイミートは、お湯戻しして、流水で数回もみ洗いするだけで美味しい味付けが簡単にできます！
ソイミートのお湯戻しの方法もチェックしてみてくださいね！
①たっぷりの熱湯にソイミートを加え、5～10分ほどおいて柔らかくする。 ※湯戻しすると膨らむので、大きなボールをご用意ください。
②柔らかくなったら、軽く水洗いし、よく絞る。
※水気をしっかりきることで、調味料の味がソイミートに染み込みやすくなります
③お好みの下味にしっかりと漬け込むことで、より美味しいお料理となります。
今回使用したLOVEGのソイミートはフィレタイプはこちらからどうぞ！