新食感がたまらない!大人気「ズードル」でグルテンフリー!ヘルシー&ハイプロテインで体が嬉しい担々麺のレシピ!


こんにちは!ガウマルジョバ! 今、海外でも大人気の「ズードル」ってみなさんご存知ですか? ズッキーニで作った麺(ヌードル)=「ズードル」 ヘルシーライフを好む方が集まる注目のアメリカはボストンやニューヨークで サラダのカスタマイズショップなどで大人気のメニューがこちら! テイクアウトショップや、デリ屋さんなどでも並ぶこの「ズードル」


小麦粉を使うパスタと違って、カロリーも約1/6に抑えることができる、ズッキーニの麺はヘルシーで、ダイエットや体つくりをしている方にもオススメです。 ズードルはお家でも、ズードルカッターがあればすぐに作れます! ズードルカッターはこちらから


今回は、このズードルをLOVEGの大豆ミートミンチタイプを使って”グルテンフリー”で”ヘルシー”な 担々麺のご紹介です! 料理に使う材料はこれだけです!

<材料>

戻したソイミートミンチタイプ 120g

※ソイミートミンチタイプはお湯に入れて5分から10分ほどで湯戻ししておきます。

ズッキーニ 1本 

盛り付けに 刻んだ青ネギ、胡麻 お好みで少々


<ソイミートたんたんの材料>

ごま油 大さじ2

八丁味噌 大さじ1

ねりごま 大さじ1

酒 大さじ1

お酢 大さじ1

デーツシロップ(またはメープルシロップや蜂蜜)  大さじ1

昆布茶粉末 小さじ1/4 ※お好みの粉末ダシでもOK!

スターアニス(八角) 1個 

黒胡椒 少々

※予め、混ぜ合わせておくと手間が省けて料理もスムーズに出来上がります!



<LOVEG ズードルたんたん How to cook>



①ソイミートミンチタイプは5分〜10分お湯に浸してふやかします。 お湯はきって、ギュッと絞ると味がよく染み込みます!

お鍋にごま油を入れて、しっかり熱した後に、 <ソイミートたんたんの材料> ごま油、八丁味噌、ねりごま、酒、お酢、デーツシロップ(またはメープルシロップや蜂蜜) 、昆布茶粉末 (お好みの粉末ダシでもOK)、スターアニス(八角) 、黒胡椒 少々と

ふやかしたソイミートとを加えて強火で炒め合わせる。


※たんたんソースの材料が多いので、予め、混ぜ合わせて置くと、スムーズです!




② ズッキーニはスライスして包丁で細切りにするか、ヌードルカッターを使用して麺状に切る。

ヌードルカッターがなくても、ピーラーやスライサーを使ってスライスしてからカットをすると、お好みの太さにできるのでおすすめですよ!

※DELICIOUS POINT カットしてできたズードルはそのままでも美味しいのですが、 パスタを茹でる様に、塩とオリーブオイルを入れたお湯ににさっと潜らせると、一段と美味しくなります!



③器に麺状にしたズッキーニ、ソイ肉味噌をのせ、刻んだ青ネギと胡麻をトッピングして出来上がりです!



LOVEGのソイミートミンチタイプは、

国産大豆100%だから、麺と合わせてもグルテンフリーでヘルシー!

しかも、初めての方でもオススメのとっても簡単に作れる子供も大好きなたんたんレシピ! 作り置きしておけば、おうどんやおそうめん、ご飯にかけて時短料理にもおすすめです♪ LOVEGのソイミートミンチタイプは、お湯でふやかして使うとフワッとして美味しいです! 硬めが好きな方はふやかさずにそのまま入れる場合は、お湯を少し足してスープの様にしてから大豆ミートをいれてみてくださいね!


お好みで、唐辛子や豆板醤、LOVEGのシーズニングソースを加えて味にバリエーションも作れます◎

「ズードル」をつくってみて、ズッキーニのことに興味が湧いて少し調べてみました! 今までは薄く輪切りにしてレモンと塩コショウだけでよく食べていたのですが、 お恥ずかしいことに、、ズッキーニが今まで、ナス?きゅうり?どちらかの仲間だとてっきり思っていたのですが、(恥) 実は、ズッキーニは「かぼちゃ」の仲間だったんです!(驚) 日本では80年代ごろから食べられるようになった比較的に新しいお野菜。 旬は7月、8月の夏野菜ですが、今ではいつの時期でもスーパーマーケットなどで手に入れやすい人気のお野菜です。


【ズッキーニの栄養】

カリウムが豊富で、低カロリー!カロテンを多く含むため、ビタミンCと協力して体の免疫力UP!カロテンは油との相性もいいため、オリーブオイルで炒めたり、和えたりするのがオススメです!


【おいしいズッキーニの選び方】

大きすぎずに、皮にハリとツヤがあってなめらかなもの! 下手は切り口が水々しく、皮が柔らかいものが新鮮です。 【ズッキーニの保存方法】 ビニール袋などに入れて、冷蔵庫で保存できます。


LAPAZでもズッキーニはよく使われていて、熊本や奈良の農家さんから届いたズッキーニのなかには、緑以外にも、黄色や丸い形のズッキーニや数位がボコボコと出ているズッキーニなど見た目もかわいいお野菜です。

畑で採れたてのズッキーニは、お花がついているものもあります。

お花も食べても美味しいので、揚げたり、蒸したりして楽しむ事ができます。

ベジタブルヌードルは、ズッキーニの他にもニンジンや、じゃがいも、ビーツやさつまいもなどアイディア一つで広がる野菜の味を楽しめて、しかもヘルシーな料理です!


ぜひ、LOVEGの大豆ミートをつかった「たんたん」と一緒にお楽しみくださいね! 今回使用したLOVEGのソイミートはこちら





LOVEG WEBサイトにもバリエーション豊かなレシピを多数掲載中おうち時間をお楽しみくださいね!


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参照

LOVEG https://www.loveg.jp/

LOVEG INSTAGRAM https://www.instagram.com/p/CKVznHNsd_N/

DIME ズードル https://dime.jp/genre/698200/